煮ても生でも美味しい！みんなが作る大根の人気レシピ

大根のみずみずしさを食感が美味しい大根サラダのレシピです。カツオ節の味が大根にマッチしてすっきり美味しいですよ。

大根も卵もしっかりと味が染みて美味しく仕上がる、鶏肉と大根の甘辛煮のレシピです。個人的には非常に好きな料理の１つで、この料理を少し汁を多めに作っておいて、かけうどんの上に乗せても美味しいですよ。もちろん、ご飯との相性もぴったりです。

大根料理の定番といったら、ぶり大根です。しっかり煮込むことで大根の味が染みて美味しく、ぶりよりも大根の方が主役に感じてしまうほどですよね。料理方法に記載がありますが、作る上で一番重要なのはぶりを最初に湯通しすることで、これをやらないと本当に美味しさがなくなりますので、しっかりとやりましょう。

あと、個人的に一番美味しいぶり大根は、ぶりのあらを使ったぶり大根です。圧倒的に味が強くでますし、あらの部分の頭脇の肉などとても濃厚で圧倒的な美味しさが楽しめますよ。

ぶり以外にも、大根はイカとの相性もぴったり。イカのうまみを大根が吸収して、むしろ大根が主役におどり出る料理です。

白玉粉とすりおろした大根で作る大根もちのレシピです。ちょっとピリ辛のタレが大根もちをとても美味しくしてくれます。