春も秋も美味しい！カツオを使ったの人気アレンジレシピ！

初カツオの季節になるとスーパーでは手頃な値段でカツオのたたきや刺身などが並びますよね。旬のカツオはとても美味しいので、今回はそんなカツオを色んな料理で楽しめるよう、人気のレシピをまとめました。

更新日2019年03月31日

タタキを塩で楽しもう。かつおの塩タタキ

柚子こしょうを効かせた辛味玉ねぎをのせて。塩味で食べるかつおのたたきです。

辛味玉ねぎのかつおの塩たたき

オリーブオイル、かつおのたたき、みょうが、レモン、塩、柚子こしょう、炒りごま、紫玉ねぎ、青ネギ、など

カツオのタタキは必ずタレで食べるものだと思っていましたが、そんな時に見つけたのが塩タタキのレシピです。柚子胡椒や辛味玉ねぎでさっぱりと食べれるレシピです。タレに飽きてきた時などには、塩に立ち返るのもありですね。

豪快に混ぜるパフォーマンスで、盛り上がること請け合い。酸味がきいたイタリアンドレッシングでさっぱりと。

かつお・あじかつおのイタリアンたたき

オリーブ油、かつお、こしょう、ジャンボピーマン、しょうゆ、たまねぎ、にんにく、バルサミコ酢、レモン汁、塩、細ねぎ、酢、など

こちらもまた珍しいレシピのイタリアンタタキ。見た目もおしゃれなので、かつおのタタキをおしゃれに楽しみたい時にぴったりですね。

旬の戻りがつおはＤＨＡとIＰＡが豊富。サラダ仕立てにすると、栄養バランスがアップします。

かつおの韓国風刺身サラダ

かつお、きゅうり、コチュジャン、ごま油、しょうゆ、すりごま、にんじん、にんにく、ねぎ、大根、など

最後は、上の方で紹介したサラダのレシピ、ただし韓国風のサラダのレシピです。コチュジャンのピリ辛で野菜が苦手な方でも比較的美味しく食べられるレシピです。