高タンパク質、低カロリーの豆腐を使った人気レシピをご紹介。

ヘルシーな鶏ひき肉と豆腐で作ったハンバーグのレシピのご紹介です。大根おろしとぽん酢ですっきりさっぱりとした味わいが楽しめますね。

本格派でスパイシーな麻婆豆腐のレシピです。淡白な味のレシピが多い豆腐ですが、麻婆豆腐は真逆で強さのあって満足感の強い味わいですよね。シェフが教えるだけあって、とても美味しいです。辛さが苦手な方への味付けの代案の提示もあって、親切なレシピになっています。

居酒屋などでは定番となっている揚げ出し豆腐のレシピです。個人的に豆腐料理の中で一番好きな料理で、つゆの美味しさも重なって、どんどんいけちゃいますね。好みもあるでしょうが、木綿豆腐よりも少し値段の高い絹ごし豆腐を使うと、ぷるんぷるんで美味しい揚げ出し豆腐が楽しめますよ。

さらに、つゆは勝手な推薦ですが、二ビシ四季のつゆ　がおすすめです。九州のメーカーだからか、かつおダシが強くて非常に美味しいですよ。

豆腐を使って、濃厚でクリーミーな味わいを楽しめる、豆腐のレアチーズケーキのレシピをご紹介します。先のレシピでもチーズケーキはご紹介しましたが、今回はもっとクリーミーな味わいのレアチーズケーキ。可愛いカップに入れて、お茶会などにもぴったりで美味しい人気のレシピです。

チャンプルーとは、沖縄の言葉で「混ぜこぜにする」の意味で、豆腐と野菜などをまぜこぜで炒めた料理です。ゴーヤの苦味が苦手という方もいるかと思いますが、かつお節を使うことで、苦味が緩和されますので、苦手な方は少しかつお節を多めに使用するといいかもしれませんね。